入春以来，全国蔬菜价格持续在高位波动。专家表示，受天气、疫情、汽柴油价格及运输费用上涨等多重因素影响，蔬菜价格回落明显慢于往年同期，但随着气温回升，大部分品种价格将进入季节性回落区间。 农业农村部监测数...

益生菌蛋白粉、蛋白质奶昔，益生菌坚果……近年来，不少新消费品牌相继推出蛋白质食品、益生菌新零食等。随着年轻群体对健康关注度的逐年提高，中国健康食品行业正以前所未有的速度急速增长。而在健康食品的选择上，...

优秀的管理制度和互联网工具可以帮你优化做这些事情的流程，却不能代替你们来做这些必须要做的事情。所以，不仅基层员工需要有执行力，餐饮老板也需要有行动能力。 现在的餐饮老板比前辈们爱学习多了，市面上的培训...

盈亏平衡点是餐厅经营者必须理解，且学会计算的关键指标。 最简单的计算公式是：营业额-（可变成本+不变成本），结果为正时赚钱，结果为零时保本（即达到盈亏平衡），结果为负时亏损。 ◆可变成本：随着营业额的增减...

餐饮店所赚的钱，来自于一个老板12.5%的知识，87.5%来自于老板对人际关系经营理念。现如今大家都在讲利他精神，对于餐饮店来讲，所谓的利他精神就是成人达己，成己为人的一种理念；而餐饮店吸引来的都是和你的店有着...

特别是下半年，疫情一直在零星反扑，南京、哈尔滨、郑州、西安等城市先后沦为疫情反复的旋涡中心，每一轮疫情都几乎波及数十个省市，甚至有些城市今年三分之一时间都在抗疫中。 作为百业之首的餐饮业，每次都首当其...

最低的成本，最高的利润，这是每个餐饮管理者都想达到的理想要求，有效的餐饮管理涉及到几个不同的挑战，如公共关系，库存，员工处理和客户服务。有时餐厅老板兼任经理，但有时这是一个单独的位置。无论哪种方式，强...